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Trueno
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Filete de Pargo con Jengibre y Limón



Qué necesitarás

Pescado

1 cda. / 15 ml de aceite de oliva
1 lb / 450 g de filetes de pargo
3 limones, en rebanadas delgadas
2 cdtas. / 10 g de mantequilla cortada en pedazos pequeños
11 cda. / 6 g de raíz de jengibre, cortada en tiras
1 cda. / 15 ml de agua
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Salsa

4 cdtas. / 20 g de mantequilla o aceite de oliva
1 Pizca de sal
1 cda. / 15 ml de agua
1 pimiento chico, en cubos
2 cdas. / 30 ml de jugo de limón
Qué tienes que hacer

Precalentar su horno a 375°F / 190°C.

Unte los filetes de pargo con aceite de oliva. Si así lo desea, agregue una pizca de sal. Coloque un pedazo pequeño de papel encerado sobre una gran hoja de papel aluminio, y coloque el filete sobre el papel encerado. Acomode las rebanadas de la raíz de jengibre encima de los filetes; puede agregar especias si así lo desea. Espolvoree los pedazos de mantequilla encima de los filetes. También coloque una rebanada de limón encima de éstos y vierta el resto del aceite de oliva y agua. Junte las orillas del papel aluminio para doblar y envolver el filete. Doble los bordes para sellar. Coloque los filetes de pargo envueltos en una bandeja para hornear y póngala en la rejilla central del horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 12 minutos. Cocine sus verduras favoritas al vapor (1 taza / 95 g = 1 carb por porción).

Salsa de Limón:. En un sartén a temperatura baja, derrita la mantequilla o caliente el aceite de oliva. Agregue el jugo de limón y el pimiento cortado en cubos y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Vierta la mezcla encima de los filetes de pargo horneados y las verduras al vapor.

Comentarios

Este es un platillo sabroso y saludable que proporciona proteína de buena calidad en cantidades generosas. Es una comida rápida y fácil, lista para acompañar con sus verduras favoritas al vapor.

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Grado de Dificultad: 1
Tamaño de Porción: 2 oz. / 55 g de pescado pargo
Porciones: 8

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