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Nueces, Arroz Integral, y Hojas Verdes



Qué necesitarás

2 tazas / 180 g col verde, rebanadas en tiras
3 cebollines verdes, en tiras
4 tazas / 800 g de arroz integral cocido
2 cdas. / 10 g de rebanadas de hierbas de limón en agua
½ taza / 60 g de nueces de castilla
2 cda. / 30 ml de vinagre de arroz
1 cda. / 15 ml de aceite de oliva
½ cdta. / 1¼ g de pimienta negra
1 cdta. / 6 g de sal

Qué tienes que hacer

Precalentar el horno a 200 °C. Lave y corte los cebollines. Corte la parte blanca de los cebollines y pique finamente.
En un sartén, deje que ½ taza / 120 ml de agua ligeramente salada hierva. Agregue la col verde; tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la parte verde de los cebollines encima. Vuelva a cubrir y cocine al vapor durante 3 minutos más. Retire las verduras del sartén y póngalos en un colador. Escurra bajo el chorro de agua fría y drene completamente.
Tueste las nueces en el horno precalentado por aproximadamente 4 minutos. Enfríe antes de cortar en trozos grandes. En un tazón, mezcle el arroz integral cocido y las verduras. Añada la mitad de las nueces tostadas.
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la sal y la pimienta batiendo enérgicamente la mezcla. Espolvoree sobre la ensalada de arroz integral y revuelva despacio. Espolvoree el resto de las nueces tostadas y sirva. Disfrute esta ensalada como guarnición con su kebab favorito.

Comentarios

El tabulé tradicional mediterráneo está hecho con tomates y trigo bulgur, pero chefs emprendedores han revolucionado la tendencia de la cocina de fusión. Si usted siente pasión por la comida y por cocinar, puede pensar en diferentes versiones tan pronto como termine de leer esto. ¡Así que remánguese la camisa y empiece a crear!

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Grado de Dificultad: 1
Tamaño de Porción: 1 taza
Porciones: 4

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