Galletas de Chía con Dip de Aguacate Vegano

24.10.2017 a las 17:56 hs 0 3795 0

Ingredientes

1/2 taza de chía

1/4 de taza de semilla de girasol

1/4 de taza de pepita tostada

2 cucharadas de linaza

1 taza de agua

3/4 de taza de harina de amaranto

2 cucharadas de aceite de canola

2 piezas de aguacate

2 cucharadas de hierbabuena

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pieza de limón

al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 160°C.

En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas se hidraten. Deja reposar por 30 minutos.

Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor.

Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren.

Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva y jugo de limón, salpimenta.

Sirve las galletas con el dip.