DuvanJ
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Mantequilla Casera Especiada
30.10.2017 a las 17:35 hs 0 3736 0
Ingredientes
4 tazas de crema para batir fría
2 cucharadas de chile chipotle molido
4 cucharadas de nuez finamente picada
al gusto de sal y pimienta
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharada de cebollín finamente picado
1 cucharada de perejil finamente picado
suficiente de baguette para acompañar
Preparación
En un bowl frío, bate la crema en la batidora a velocidad alta por 8 minutos o hasta que se separe el suero de la crema.
Coloca la parte sólida, de la preparación anterior, en toalla de papel absorbente y exprime para secar el suero restante.
Divide la mantequilla en dos partes.
A una parte agrega el chipotle, la nuez y sazona con sal y pimienta.
A la otra agrega ajo, cebollín y perejil, sazona con sal y pimienta.
Coloca sobre papel de plástico antiadherente cada mantequilla y envuelve hasta formar un rollo, refrigera por 30 minutos para tomar consistencia.
Sirve untada sobre rebanadas de baguette.
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Trueno
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