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Omelette relleno de jamón y queso

Recetas y Cocina

07.11.2017 a las 18:23 hs 0 2247 0






Ingredientes


500 gramos de papas

1 huevo

Sal y pimienta al gusto

150 gramos de harina de trigo

100 gramos de jamón

100 gramos de queso manchego

Aceite de oliva



Preparación



1. HIERVE las papas con suficiente agua y sazona con sal. Pica con un tenedor para verificar que estén bien cocidas.

2. RETIRA
la piel y colócalas en un tazón amplio. Machaca hasta obtener un puré, agrega los huevos y sazona con sal y pimienta; mezcla e incorpora poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea.

3. ENGRASA
un sartén frío con una cucharada de aceite de oliva. Coloca la mitad de la masa de papa y aplasta hasta obtener una "tortilla" gruesa del tamaño del sartén.

4. RELLENA con jamón y queso; cubre con el resto de la masa. Aplasta hasta formar una especie de tortita gigante y lleva a fuego medio, una vez que esté dorado cubre con un plato más grande que el sartén, da la vuelta a ambos para que caiga en la tortilla en el plato y regresa al fuego.

5. TERMINA
de cocinar, corta y sirve.


Posteado por:

Trueno

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