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Champiñones con roquefort
02.01.2015 a las 18:32 hs 0 30958 0
Champiñones con roquefort
[img]http://i42.tinypic.com/clu82.jpg[/img]
Ingredientes
/b]
•1/2 Kg de champiñones
•2 cebollas medianas
•4 cucharadas de aceite de oliva
•60 gr de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
•Pan rallado
•1 yema de huevo
•El zumo de 2 limones medianos
•Sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa/b]
•50 gr de nata
•100 gr de queso Roquefort
•1 vaso grande de vino blanco
Preparación/b]
- Limpia los champiñones (¡no lo laves!), corta sus tallos y rocíalos con abundante zumo de limón, para evitar que se oxiden. .
- Corta las cebollas en trozos pequeños, calienta el aceite en una sartén y sofríela. .
- Añade los troncos cortados de los champiñones. .
- Cuando todo haya reducido, agrega la yema de huevo, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. .
- Rellena los champiñones con esta mezcla. .
- Aceita un poco una bandeja resistente al calor, coloca los champiñones sobre ella y espolvoréales el queso y el pan rallado. .
- Hornea unos momentos, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido. .
- Para la salsa: calienta el vino en una sartén, agrega el queso roquefort cortado en trozos y remueve hasta que éste se disuelva. .
- Añade la nata, mezcla y deja reducir unos 3 minutos. .
- Vierte la salsa sobre los champiñones antes de servirlos.
[img]http://i42.tinypic.com/clu82.jpg[/img]
Ingredientes
/b]•1/2 Kg de champiñones
•2 cebollas medianas
•4 cucharadas de aceite de oliva
•60 gr de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
•Pan rallado
•1 yema de huevo
•El zumo de 2 limones medianos
•Sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa
/b]•50 gr de nata
•100 gr de queso Roquefort
•1 vaso grande de vino blanco
Preparación
/b]- Limpia los champiñones (¡no lo laves!), corta sus tallos y rocíalos con abundante zumo de limón, para evitar que se oxiden. .
- Corta las cebollas en trozos pequeños, calienta el aceite en una sartén y sofríela. .
- Añade los troncos cortados de los champiñones. .
- Cuando todo haya reducido, agrega la yema de huevo, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. .
- Rellena los champiñones con esta mezcla. .
- Aceita un poco una bandeja resistente al calor, coloca los champiñones sobre ella y espolvoréales el queso y el pan rallado. .
- Hornea unos momentos, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido. .
- Para la salsa: calienta el vino en una sartén, agrega el queso roquefort cortado en trozos y remueve hasta que éste se disuelva. .
- Añade la nata, mezcla y deja reducir unos 3 minutos. .
- Vierte la salsa sobre los champiñones antes de servirlos.
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Trueno
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