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Chilaquiles con Huevo Estrellado y chorizo
23.10.2020 a las 20:58 hs 0 2001 0
INGREDIENTES
15 tomates verdes
2 chiles serranos
¼ cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de hojas de cilantro
12 tortillas
300 g de chorizo picado
4 huevos
1 taza de granos de elote
¼ de cebolla morada fileteada
½ taza de crema
½ taza de queso fresco desmoronado
INSTRUCCIONES
Cuece los tomates, chile,cebolla y ajo en agua hirviendo con sal, hierve hasta que cambien de color los tomates y licua con parte del agua y hojas de cilantro, rectifica la sazón.
Corta las tortillas en totopos, fríe en aceite caliente hasta que doren. Dora el chorizo en un sartén a fuego alto con los granos de elote.
Prepara los huevos estrellados en un sartén con teflón.
Sirve los totopos, baña con la salsa, agrega el huevo y termina con el chorizo y el resto de los ingredientes.
Posteado por:
Trueno
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